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Chevas Geisha Process Set [28g×2 lots]
2024年のBest of Panama Geisha Natural部門で9位に入賞した農園です
Definitive.が落札したこともあり、とてもいいロットをまわしてもらいました
両ロットともGeishaです
[Washed Cold Fermentation]
パナ氏が大好きなCold Fermentationプロセス
やはりタクタイルがかなり良くなるのと、フレーバーの構成がコンプレックスかつ独特にでます
これは今まで飲んだ CFの中でもかなりユニークで美味しいロットです
Pineapple, Apple, Pear, Ramune
[Natural Fermented]
Chevasが得意とするNatural系のファーメントです
Fermentedとわざわざあるので、すごく発酵しているのかと思いきや、とてもいいバランス感です
少しフレーバーの強化と、タクタイルの向上を狙ったような印象です
フレーバー構成は独特で、白葡萄、ラベンダー、金柑のような印象のユニークで美味しいロットです
White Grape, Grapefruit, Lavender, Kumquat
Country: Panama
Area: El Salto
Farm: Chevas
Altitude: 1700m
Cultivar: Geisha
*Tax included.
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