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La Huella Geisha 90+ Anaerobic Natural

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-La Huella Geisha 90+ Anaerobic Natural [90g]-

Country: Panama
Area: Chiriqui
Farm: La Huella
Altitude: 1450m
Cultivar: Geisha
Method: Anaerobic Natural Process

酸素のない状態で発酵させるアナエロビックという発酵方法を用いたロット。
スコア91ポイントの特別限定ロット。

豆を挽いた瞬間から、ストロベリーのような香りが空間に漂います。
口に含む前から、ストロベリーに加え、アナエロビック由来のウィスキーのような香りがします。
口に含むと、ストロベリー、ウィスキーの力強いフレーバーが広がります。
コーヒーを飲んでいる感覚ではなく、フルーツジュースのようなフルーティーさが最大の特徴。

温度が変化するにつれ、ライムのような複雑な酸味や、グレープのような甘みが出てきます。

Roast---Medium/中煎り
Mouth Feel/口当たり-----Medium-Heavy/少し重め

-Flavour Image-
Fragrance/香り---Strawberry/ストロベリー, Whisky/ウィスキー
Flavour/フレーバー---Strawberry/ストロベリー, Whisky/ウィスキー
Acidity/酸味---Lime/ライム
Sweetness/甘み---Grape/グレープ

-Story-

La Huellaのアナエロビックナチュラル 、スコア91ポイントの特別限定ロット。

英国great taste award 2019で金賞に輝いたウエリアから、農園主ペドロ・モスが絶対の自信をもっておススメする、最高品質の生豆。
大自然が育む高品質のチェリーをさらに厳選、収穫する品種ごとに精製法もカスタマイズ。
自然と人々が住む環境を第一に考え、独自に発酵技術を活用するなど、プロセスへのこだわりは周囲に世界一といわれています。次世代のスペシャルティーコーヒーとして、海外でも高い注目を集めています。


Huellaはスペイン語で「指紋」の意味。文字を使用しないインディヘナの収穫者たちとやり取りする際、サインではなく指印を使用することから、そのままブランドマークに採用。
一つひとつ熟練した収穫者の手で摘み取られ、最後まで人の手によって丁寧に仕上げられた、品質の保証でもあります。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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