Black Moon Midnight Spell Mokha [14g]

Black MoonとDefinitive.のシグネチャーといえばChirosoを思い浮かべるかもしれません
しかし、もう１品種、シグネチャーがあるのをご存知でしょうか
世界でもこのBlack MoonのMokhaのオファーが来るのは2人
そのうちの1人が私です

Black Moonが試験的にMokhaを植えてから毎年、ほぼ全量買い続けてきました
クオリティも毎年上がっています

この非常に特殊な品種はプロセスに手間がかかり、非常に生産が難しいロットです
最大の特徴である豆のスクリーンサイズですが、超極小豆のため、焙煎する設備もかなり選びます

元々グァテマラのEl Injerto農園から農園主のハンターが種をもらってきた事がきっかけで栽培を始めたロットです

味の特徴はとにかくコンプレックス
これを超えるコンプレックスなコーヒーを私は今まで飲んだことはありません
香りはラベンダー、フレーバーは複雑なので単体で取ることに意味はないかもしれません

ここ数年で飲んだ中での個人的ベストロット
これは一度飲んでほしい

Country: Panama
Farm: Black Moon
Cultivar: Mokha
Method: Anaerobic Natural