-Black Moon Venus Star Point Geisha Honey [42g]-

Black Moonにパナ氏が依頼して実現した初のHoney Process
Black Moonらしい素晴らしくコンプレックスなロットです

*セットで過去に使用しております

-Flavour-

上品、素晴らしく上品
Black MoonがHoneyを作るとこうなるのかと感心するレベルです

Black Tea系のベースですが、素晴らしく上品なレモングラス系のフレーバー
口に含むとフローラルなフレーバーが広がります

冷めるにつれ、ラクティックな印象やゆず系の酸
そして特徴的なレモンクリームのような甘味

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light-Medium/軽め-中間

Fragrance/香り---Lemon Tea/レモンティー
Flavour/フレーバー---Lemongrass/レモングラス, Floral/フローラル, Lactic/ラクティック
Acidity/酸味--- Yuzu/ゆず
Sweetness/甘み-- Lemon Cream/レモンクリーム

-Story-

regenerative coffee farm

2022年のBest of Panamaで突然現れた農園
誰もがノーマークだったにもかかわらず、初収穫のゲイシャでWashed/Naturalともに入賞
今パナマで注目されている農園です

オークションのサンプルボックスをタグ付けしたときに、声をかけてきてくれて仲良くなった農園
今ではパナ氏にスーパーレアロットを確保してくれるほどの関係に


Country: Panama
Area: Alto Quiel
Farm: Black Moon
Altitude: 1700m
Cultivar: Geisha
Method: Washed