-Woodland's Geisha Yellow Honey GUC-1213/1214 [14g×2]-

昨年のSCAJ の時に仲良くなった農園
パナマVisitの際、Definitive.のために素晴らしいロットを色々確保してくれました

標高こそ1500mとそれほど高くはないですが、テロワールと生産における管理はパナマでもトップクラス

ちょっとこの農園のこだわりは異常です

豆の形ごとに選別して送ってきたり、梱包が絶対バキューム切れないだろうというくらい厳重な状態で送られてきたり、ほとんどハンドピックいらないレベルの美しい豆が送られてきたり、、
素晴らしくレベルの高い農園です

今回はGeisha のYellow Honey
よくパナマのGHである、レモングラス系のフレーバーではなく、ミモザやなし系の印象で、ハニーマニアでもかなり楽しめるロットです

クオリティは言うまでもなくかなり高いです

*Focus on Screen -Woodland's GH-のスクリーンをミックスしたロットです-先月にこのセットを買った方はお気をつけください

-Flavour-

Woodland'sのプロセスのレベルの高さが伺えるクリーンかつ独特なフレーバープロファイル

最初はフローラル、ミモザ系の少しパウダリーな印象が他ではなかなか体験したことのない印象です

口に含むとその印象から綺麗に梨、マグノリア、温度が下がるとマンゴーのような印象に変化します

パナマのハニーでもかなり独特で飲んでて楽しいロットです

Roast---light
Fragrance/香り---Floral/フローラル, Mimosa/ミモザ
Flavour/フレーバー---Mimosa/ミモザ、Pear/梨, Magnolia/マグノリア, Mango/マンゴー
Acidity/酸味---- Lemon/レモン
Sweetness/甘み---Mango/マンゴー

-Story-

Country: Panama
Area: Los Pozos
Farm: Woodlands
Altitude: 1500m
Variety: Geisha
Process: Yellow Honey