-Black Moon Chiroso Anaerobic Natural 49 [42g]-

Definitive.が3年連続でBoPを落札しているBlack Moonから久々のChiroso Anaerobic Naturalです

前回はWashedの販売でしたので、まだ残ってる方は違いを比べてみてください
ここまでプロセスで味の振れ幅がある品種も珍しい

BoPロットでもお馴染みですが、さすがにBoPは価格的にちょっとという方はこちらで、Black Moonを代表する品種Chirosoをお楽しみ頂ければと思います

-Flavour-

Mokkaでも感じたようなLavender系の香りが特徴的
口に含むとラズベリー系の甘さ、少し経つとグァバ系(オーバーファーメントで出るのとは違うよ)のフレーバーがきます

酸味はパイナップル系で非常に独特なフレーバー

今回のChirosoも素晴らしいクオリティです


Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light-Medium/軽め-中間

Fragrance/香り---Lavender/ラベンダー
Flavour/フレーバー---Raspberry/ラズベリー, Guava/グァバ, Pineapple/パイナップル
Acidity/酸味---Pineapple/パイナップル
Sweetness/甘み--Raspberry Candy/ラズベリーキャンディー

-Story-

regenerative coffee farm

2022年のBest of Panamaで突然現れた農園
誰もがノーマークだったにもかかわらず、初収穫のゲイシャでWashed/Naturalともに入賞
今パナマで注目されている農園です

オークションのサンプルボックスをタグ付けしたときに、声をかけてきてくれて仲良くなった農園
今ではパナ氏にスーパーレアロットを確保してくれるほどの関係に


Country: Panama
Area: Alto Quiel
Farm: Black Moon
Altitude: 1700m
Cultivar: Chiroso
Method: Anaerobic Natural