-V-04 Guarumo Coffee Farm Chicho Gallo Gold Selection [50g]-

Best of Panama 落札ロット

パナマで育てたエチオピア品種

世界最高峰の品評会で、92ptsのスコアで4位入賞したロットを落札いたしました
農園名はGuarumo Coffee Farm-ハートマンが保有する農園の1つです
品種はChicho Gallo、プロセスはアナエロビックナチュラルです

完熟したチェリーのみを収穫し、タンク内で36時間のみアナエロビックファーメンテーション
その後アフリカンベッドで18日乾燥


-Flavour-

スーパートロピカル
レモン系の柑橘、マンゴーのようなフレーバーと甘さ、明るいトロピカルフルーツを凝縮したようなフレーバーです
甘い、そして綺麗

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Very Light/とても軽い

Fragrance/香り---Floral/フローラル, Mango/マンゴー
Flavour/フレーバー---Lemon/レモン,Mango/マンゴー, Tropicalfruit/トロピカルフルーツ
Acidity/酸味--- Lime/ライム
Sweetness/甘み--- Mango/マンゴー

-Story-

2022年のBest of Panama Varietal部門で、最も高い価格がついたロットで、世界中から注目されている品種、Chicho Galloです！
Chicho Galloはハートマンseniorがエチオピア・アマロガヨからパナマに持ってきた品種で、彼のニックネームをとってChicho Galloと名付けられました。

Country: Panama
Area: Renacimiento
Farm: Guarumo Coffee Farm
Producer: Hartmann Family
Altitude: 1750m
Cultivar: Chicho Gallo
Method: Anaerobic Natural