パナマゲイシャ定番中の定番、エスメラルダ農園。ゲイシャ種を有名にした農園ですが、このことはもうどこの商品紹介でも書き尽くされているので割愛します。定番の農園ではありますが、ジャスミン、ベルガモット...

パナマのコーヒー界で、ひときわ伝統と存在感のあるブランド、コトワ。農園主リカルド・コイナーがボケテ地区に所有する、4つの農園でコーヒーチェリーを生産しています。20世紀の初め、アレクサンダー・ダンカン...

世界最高峰のコーヒーの品評会といえばBest of Panamaといっても過言ではないでしょう。コーヒーの評価手法によって採点していき点数をつけるのですが、パナマは入賞スコアが他の国より段違いに高いです。例えば...

先日「ゲイシャ以外でもパナマクオリティを。　デイリーで飲みやすいパナマコーヒー①」でLa Huella農園のCatuai Anaerobic Honeyをご紹介いたしました。今回は同農園の違う品種(カトゥーラ)にフォーカスします。...

先日ご紹介したLa Huella農園ですが、クォリティはトップクラスですが、その分価格も高く、デイリーではちょっとと思われるかもしれません。今回は、デイリーでも飲みやすいパナマコーヒーを、La Huella農園から...

こんにちは。パナマコーヒー専門店Definitive.です。コーヒー好きでなくとも名前くらいは聞いたことがある農園や品種色々ありますよね。パナマでいうとエスメラルダ農園のゲイシャなんかは定番中の定番です。味も...

日本ではパナマコーヒー専門店、Definitive.限定のコーヒーが３種類入荷いたしました。今では国や農園指定のコーヒーは当たり前ですが、品種、発酵方法により、コーヒーの味は大きく変化します。同じ農園でも品種...