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2020/09/24 16:28

パナマよりオークション入賞農園の豆が届きました

世界最高峰のコーヒーの品評会といえばBest of Panamaといっても過言ではないでしょう。コーヒーの評価手法によって採点していき点数をつけるのですが、パナマは入賞スコアが他の国より段違いに高いです。例えば...

2020/09/19 13:52

ゲイシャ以外でもパナマクオリティを。 デイリーで飲みやすいパナマコーヒー ②

先日「ゲイシャ以外でもパナマクオリティを。 デイリーで飲みやすいパナマコーヒー①」でLa Huella農園のCatuai Anaerobic Honeyをご紹介いたしました。今回は同農園の違う品種(カトゥーラ)にフォーカスします。...

2020/09/16 14:35

ゲイシャ以外でもパナマクオリティを。 デイリーで飲みやすいパナマコーヒー ①

先日ご紹介したLa Huella農園ですが、クォリティはトップクラスですが、その分価格も高く、デイリーではちょっとと思われるかもしれません。今回は、デイリーでも飲みやすいパナマコーヒーを、La Huella農園から...

2020/09/15 16:01

メジャーな農園だけでいいですか?パナマゲイシャのポテンシャルを最大限に引き出す農園La Huella

こんにちは。パナマコーヒー専門店Definitive.です。コーヒー好きでなくとも名前くらいは聞いたことがある農園や品種色々ありますよね。パナマでいうとエスメラルダ農園のゲイシャなんかは定番中の定番です。味も...

2020/09/14 14:10

パナマから日本初入荷独占ロット Finca Bernardina 3種飲み比べセット

日本ではパナマコーヒー専門店、Definitive.限定のコーヒーが3種類入荷いたしました。今では国や農園指定のコーヒーは当たり前ですが、品種、発酵方法により、コーヒーの味は大きく変化します。同じ農園でも品種...