Definitive.は、トップクラスのロットのみを扱うコーヒーロースターCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーインポーターである、BRISA & TIERRAと提携したオンラインショップ。

BRISA & TIERRAがパナマの農園主と直接取引し、買い付けた生豆を、Coffee with 4 Elementsがロースト。高い品質を誇るパナマコーヒーのみにフォーカスした、パナマ専門のオンラインショップです。

世界でもトップクラスのパナマコーヒーを、農園と密に直接取引をすることにより買い付け。最適なローストでパナマコーヒーをお届けいたします。

日本では他で取り扱いのないロットも、随時取り扱います。

コーヒーの選び方
コーヒーには様々な発酵方法(プロセス)があり、そのプロセスにより同じコーヒー豆でも、味わいが大きく変化します。好みの味を探す目安にしてください。

Washed
スッキリとしたクリアなフレーバー
産地特有の味をダイレクトに

Natural
濃厚なフレーバー
香りや甘みが濃厚。
フルーティー

Honey
washedとnaturalの中間
クリアな質感もありながら、香りや甘みも

Anaerobic
空気がない状態(嫌気)で発酵させる特殊な方法
複雑な味・お酒のようなフレーバー